L’espresso a gagné en popularité ces dernières années, figurant comme la base de nombreux cafés élaborés et étant la star du célèbre espresso martini.
Il est également idéal pour une dose rapide d’énergie.
Mais combien contient-il réellement de caféine par rapport au café traditionnel, et quelles sont les quantités de cafés que vous consommez chaque jour dans vos boissons préférées ?
Plongeons-nous dans le monde fascinant des espressos pour découvrir leurs secrets.
Le processus de fabrication d’un espresso
Le même type de grains de café utilisé pour le café ordinaire est utilisé dans le processus de préparation de l’espresso, bien qu’ils soient moulus plus finement et mis sous pression.
Vous pouvez déguster un petit espresso seul pour un coup de pouce rapide, mais il est souvent utilisé comme base pour d’autres boissons à base de café, comme les lattes et les cappuccinos.
Dans ce cas, un ou plusieurs shots d’espresso donnent à la boisson une saveur de café plus prononcée par rapport au café infusé classique.
Teneur en caféine d’un espresso
En moyenne, un shot d’espresso d’une once (30 ml) contient 63 milligrammes de caféine. Un shot d’espresso Starbucks en contient 75 milligrammes.
Le nombre de shots dans votre boisson dépendra de la taille et du type de celle-ci. À titre de comparaison, huit onces (240 ml) de café infusé classique contiennent 95 milligrammes de caféine, soit seulement 12 milligrammes par once, contre les 56 milligrammes d’un shot d’espresso.
Il est important de noter que même le café décaféiné contient encore une certaine quantité de caféine, bien qu’elle soit significativement moins élevée que dans l’espresso.
Une tasse de café décaféiné ne contient que 2 milligrammes, contre les 54 milligrammes d’un shot d’espresso.
Consommation quotidienne recommandée
En ce qui concerne la majorité des gens, consommer un ou deux shots d’espresso entre dans leurs limites quotidiennes en matière de consommation, en supposant qu’ils ne boivent pas plusieurs tasses de thé vert, de coca light ou qu’ils ne consomment pas de grandes quantités de chocolat à côté.
Selon les directives des experts en santé, l’apport en caféine devrait être limité à 200 milligrammes par jour, ce qui signifie que vous pouvez avoir quelques espressos simples avant d’atteindre cette limite.
- Un espresso simple : 63 mg de caféine
- Un Starbucks espresso : 75 mg de caféine
- Une tasse (240 ml) de café infusé classique : 95 mg de caféine
Espresso pour tous les goûts
L’espresso peut être apprécié seul ou dans diverses boissons élaborées à base de café, telles que les lattes et les cappuccinos, qui contiennent plusieurs shots d’espresso.
Il est également possible d’utiliser la poudre d’espresso afin de donner une saveur raffinée de café aux desserts et autres plats cuisinés.
En somme, l’espresso est un véritable trésor pour les amateurs de café grâce à sa richesse aromatique et sa teneur en caféine. Appréciez-le selon vos envies et n’oubliez pas de composer avec modération vos délices à base d’espresso pour profiter pleinement de ses bienfaits sans surcharger votre organisme en caféine.